期間限定。沖縄名店の看板ラーメンここに。通堂監修 「おとこ味らぁめん」

通堂監修。カップ麺じゃない調理麺

2002年に那覇市小禄にオープンして16年半となる名店「琉球新麺 通堂」。オープン当初から支える２大定番商品「おんな味」と「おとこ味」が調理麺として、2019年1月22日に沖縄ファミリーマート限定で期間限定商品として発売されました。

2004年に販売されたカップ麺は、当時３万食限定。翌年リニューアルするほどの人気ぶりで、そのリニューアル時に発表された販売数は、おとこ味とおんな味合わせて36万食。予定していた数の12倍売り上げていることになります。

今回は、調理麺という本格的な仕上がりで開発されただけに、期待も十分。近くにあるファミマの弁当・惣菜コーナーで購入して、さっそく食べてみました。

麺もスープもコンビニ流にアレンジ

プラスチック製のどんぶりに、ゆで中華麺、チャーシュー、ねぎ、ごま入りきくらげ炒め、なると巻、とうがらしが入っています。お店で食べるときはチャーシューは２枚入っていますね。サイズもおとこ味ミニぐらいだと思います。

通堂オリジナル粉を使用したというオリジナル配合麺は、おんな味とも違って丸く細い麺。店内用のものと形は似ていますが、プレスリリースを見る限り「コンビニ流にアレンジ」と書かれているので、調理麺用に開発されたものだと思われます。

スープは最近のコンビニラーメンに見られるゼラチン状。麺の下にスープゼラチンと豚脂、調味液が塊になって入っています。調味液の成分は醤油、食塩、料理酒、ゼラチン、顆粒だし。

麺との間には、スープが溶け出さないよう薄い寒天シートも張り付いていました。麺に余分な水分の吸収を抑える工夫がなされています。

スープは再現度高め。麺は歯ごたえに物足りなさも

おとこ味は別添えのごまが付いてきます。こちらもお店をしっかり再現。

食べ方はフタをしたまま電子レンジで温めるだけ。1600Wなら1分40秒。500Wなら5分。こちらはどちらの味も共通の時間設定。温めたら、まだほぐれていない麺とスープをほどよくかき混ぜ完成。

お店のものと比べると、豚脂が少なく感じるもののちゃんと白濁色の豚骨になっています。とうがらしも効いています。スープの再現度は割と高めに感じました。

麺はほぐれてやわらかい状態。お店の「ふつう」か「やわめん」に近いかたさになりました。歯ごたえは残りますが、かためん派な僕としては物足りない感じ。

チャーシューは少し硬めですが、おおむねお店で食べる味と同じです。

食べてみて改めて感じたことは、お店ってすごいなということ。
家で食べる以上、麺の硬さは電子レンジの質だったり食べる人のタイミングに委ねられるので、麺の歯ごたえを重視しているお店にとって強みが生きない可能性があるんだなと感じました。今回がまさにそんな感じ。硬麺派だったので少し残念でした。
やっぱりお店で食べる良さは味や歯ごたえをコントロールできることなんだと。

あと、「トッピングを自分好みで楽しめる」ことも大事。通堂に置いてあるニンニク、とうがらし、ごま、コショウなど使って自分好みの味を食べる楽しさも、お店でしか味わえないことだなと気付かされました。

自宅で通堂を気軽に食べられるのは嬉しいですが、やっぱり通堂に行きたくなってしまう。そんな商品でした。

※ファミマで買うことにより、お家でしかできない”味変”を楽しめる（ファミマのインタビュー参照）のは一つのポイントかもしれませんね。

商品の詳細

取り扱いは沖縄ファミマのみ

県内の沖縄ファミリーマート全店（326店）で、2月11日（月）まで約３週間にわたって期間限定で発売されています。おんな味は税込み520円。おとこ味は税込み540円になっています。

おすすめ度：